For folk, der er nye til vin, er rødvin fra Piemonte nok det bedste sted at starte. I mange år var det en fastlåst antagelse i vinverdenen, at vine fra Piemonte var rustikke og ikke værd at drikke. I begyndelsen af 90’erne var der nogle få producenter, der ændrede mening, da de begyndte at lave vine med etiketter, der viste barokslotte og søde killinger – et tydeligt tegn på, at kvalitet kan være meget anderledes, end mange havde forestillet sig.

Det er ikke tilfældigt hvor man dyrker vin

Piemontes rødvins succes skyldes en ideel kombination af jordbunds- og klimaforhold, der gør det muligt for nogle druer at komme fuldt ud til udtryk. Vinene er også et godt eksempel på vigtigheden af lagringspotentiale. Piemonte rødvin har ofte klassiske, kantede tanniner og mørke frugter, men hvis de får nok tid i glasset, blødgør de sig og bliver meget tilgængelige.

Klimaet er perfekt til druer, der elsker varmt vejr. Krydsbestøvning med hvide druesorter er med til at opretholde syreniveauet under modningen, samtidig med at alkoholindholdet kan nå op på et ideelt niveau. Området nyder også godt af to store vandområder – den nordlige ende ligger ved bredden af Lago Maggiore-søen, mens det mod syd grænser op til Liguriens kystzone. Som følge heraf kan luftfugtigheden være høj til tider, hvilket giver en vis grad af beskyttelse mod hårde sommerdage.

Dette skal du være opmærksom på når du drikke rødvin

Når du nyder rødvin, er det vigtigt, at du drikker den ved den rette temperatur. Den ideelle drikketemperatur for rødvin er mellem 12-17 grader celcius. Hvis din rødvin er for kold, vil du ikke kunne smage alle de smagsnuancer, som vinen har at byde på. Hvis din rødvin er for varm, vil det være svært at nyde smagen, og du kan ende med at få kvalme. En god rødvin er typisk en vin, der er fremstillet af druer af høj kvalitet, som er gæret og lagret efter traditionelle metoder, og som er rimeligt prissat.

Her er nogle råd til rødvin

Når det kommer til at vælge en god rødvin, kan det være svært at vide, hvor man skal starte. Derfor er der samlet et par tips til at hjælpe dig:

– Se efter hvor vinen er fra nogle vine er mere afrundede end andre. Det kommer an på hvor frugtig eller tør du ønsker den

– Sørg for at læse etiketten grundigt, inden du køber. Nogle af de billigere vine smager måske ikke så godt, som du gerne vil have. Det er ikke altid at de flotte illustrationer afspejler et godt slutprodukt

– Spørg omkring dig i råd i forhold til vin. De vil kunne hjælpe dig med at finde en vin, der passer til din smag, der er mange amatørvin-entusiaster og vinhandlere.

Når du sammensætter mad med rødvin, er det vigtigt at tage hensyn til rettens vægt og konsistens. Tungere fødevarer som f.eks. okse- eller svinekød passer bedst til en kraftigere rødvin. Lettere retter som fisk eller kylling passer bedre sammen med en vin med en lettere krop, som regel hvidvin. Det er også vigtigt at tænke på smagen af maden. Mad, der er krydret eller syrlig, bør ledsages af en vin, der har en lignende smag.